正在北方农村的院子中，许多家庭都邑正在家里修一口菜窖蔬菜。以前，正在秋冬时节，蔬菜罢园后，又没有超市等途径置备蔬菜。为了防范蔬菜被冻坏，北方的村落根本上会正在地下挖2m~3m深的地下室积储蔬菜，并正在菜窖里放几缸水，如许能够仍旧0℃~5 ℃的温度。土豆、萝卜、白菜等蔬菜适合安置正在菜窖内里，大凡能保留到第二年开春。

　　菜窖冬暖夏凉，其十足适应冷藏的条款，使蔬菜不持续成长，也不会烂掉蔬菜，还能实时填补水分，仍旧新颖pm电竞。个中的道理到底是什么呢？正在冬天，土地传达热量也比拟慢，导致地下的温度大凡都比地表观的高。地表的温度很低，而正在地下1米掌握是次低，逐步的往下温度越来越高。当抵达必定的深度此后，地下的温度就仍旧正在较高的程度，因此北方人能够正在地窖积储蔬菜。

　　正在冬天的菜窖里，时时会放几桶水，云云菜才谢绝易坏。这就涉及到了物态变革，冬天菜窖里温度低，水极端容易结冰，液态的水遇冷凝集为固态的冰，同时放出热量，使菜窖的温度不至于过低而将菜冻坏。

　　除了温度较高除表，菜窖湿度比地面高些，如许能够淘汰蔬菜的水分流失。其它，菜正在菜窖中会举行呼吸用意，罗致氧气放出二氧化碳，而二氧化碳气体浓度大的岁月，则会强迫蔬菜的呼吸用意，有利于蔬菜的保鲜pm电竞。

　　其它，白菜、萝卜正在恒久积储流程中，自身也会发作沼气等有毒气体。同时，地窖封锁慎密，内里短少氧气，贸然掀开地窖进入，极端容易吸入二氧化碳和沼气，一朝中毒往往正在极端短的时刻内就会逝世蔬菜。

　　人们进去菜窖前，大凡都邑先点燃烛炬放进去，若可能持续燃烧，则能够进入；若火光熄灭，则要透风材干进入，这是为了防范“菜窖效应”。究竟菜窖里的氛围与表界屏绝pm电竞，透风差、氧气少。再加窖内蔬菜的呼吸用意蔬菜，因此其二氧化碳含量很高，人一朝进入就出缺氧窒碍的垂危。为了性命平和，下窖前必定要举行测试和排气。北方的菜窖为何pm电竞能使蔬菜保鲜？