据联体例计数据显示，2022年我国蔬菜种植面积约为33562.5万亩，产量近8亿吨（79997万吨），人均据有量高达567公斤（由产量换算而来的人均据有量，真正行为食品吃下去的没有那么多）。

　　我国蔬菜栽培史册文明永远，区域开阔天气多样，要问目前我国究竟有多少种蔬菜？

　　中国蔬菜的“量大”、“品种多”，是漫长时辰积淀下pm电竞，一个从无到有、由少至多的经过。

　　咱们是享用“结果”的一代人，于咱们而言，诸多蔬菜，从记事起就长正在地头田间。

　　因自记事起就有，也因不追查，就容易浮现一个题目——我之所见、所食蔬菜皆中国血脉。

　　它们有的来自地中海沿岸，有的原生正在美洲大陆，有的千余年前就已正在我国泥土中成长，有的则行为蔬菜才然而百余年的时辰。

　　现阶段，舶来蔬菜正在我国占比相当大，而且此中不少都已成为蔬菜界的“顶流”。

　　现在视角去看，浩繁舶来蔬菜平凡的不行再平凡蔬菜，但原形上它们每一个都有可堪大聊的“故事”。

　　舶来蔬菜都有“故事”，但不行皆尽言之，因而接下来，以西红柿、菠菜、莴苣三个代表，为大多味蕾除表添一份滋味。

　　西红柿，又称番茄，茄科茄属植物，原产于美洲大陆安第斯山脉，最早被种植正在韦拉克鲁斯盆地。

　　与其它舶来蔬菜比拟，西红柿于咱们而言是一种极其年青的蔬菜，约是正在明万积年间才传入我国，至今也就400多年。

　　线多年的时辰也不短了，可是西红柿传入后，很长一段时辰内，中国人可没把它当蔬菜。

　　闭于为何初期传入时没把西红柿算作蔬菜有良多种说法pm电竞，此中最广大传达的便是“有毒说”，西红柿传入欧洲时被以为是恶魔的化身，只作玩赏植物栽培。

　　欧洲人是18世纪发端食用西红柿的，也就说最初传入我国时，西红柿照旧“不行食用”的植物，或是传入时人家就给咱们说：西红柿有毒，种来看可能，别吃。

　　当时的人忖度是听劝了。（西红柿从引种到食用之间漫长的空档期，此中确切缘起相当丰富，改天特意写篇具体的著作。）

　　到清朝末期，我国才有了食用西红柿的文件记录，不敢联思第一个吃下西红柿的国人，会被其滋味惊艳到何种水平。

　　现阶段西红柿能成为我国的主流蔬菜，除其口感佳、营养全等自己的杰出特质表，近今世农业种植临盆工夫的兴盛至闭首要。

　　不时提拔的产量，让临盆者主动性更高；日趋多样的种类，让消费者采用更多；办法种植的兴盛，进一步提拔临盆者主动性的同时大大耽误了上市期的跨度。

　　从忌惮到惊艳，西红柿这个舶来蔬菜，虽缄默了近300年，但短短的百余年时辰里就成绩了年产约6600万吨的光芒。

　　与西红柿，这类带“西”、“番”、“洋”听名便知是舶来蔬菜分别，不少同伙误认为菠菜原产于我国。

　　当然不光是名字，唐贞观年间引种，距今近1400年的漫长种植史册，也让“误解”更深。

　　西域上泥婆罗（尼泊尔），直吐蕃之西笑陵川.....（贞观）二十一年，遣使入献波棱（菠菜）、酢菜、浑提葱。——《书·西域传》

　　同样与西红柿分别，菠菜引入我国后出道即顶流，早期是贵爵贵胄专享的珍馐蔬菜，随后便继续被广大种植。

　　现阶段我国菠菜年产量占环球总产量的九成以上，舶来蔬菜从另一种样子上成了妥妥的中国菜。

　　然而中国人种那么多菠菜、吃那么多菠菜，一个“.”的缺点以及《大肆船员》的热播，是不行掷却的理由。

　　菠菜虽不像香菜南北极瓦解那么告急，但菠菜确实也有非常的滋味，不少同伙并不笃爱。

　　可是因为早期正在对蔬菜的含铁量实行探求时，探求职员将菠菜含铁量数值的幼数点点错了地位，导致菠菜铁含量比本质横跨了快要10倍（每100克3.5毫克错写为35毫克），加之《大肆船员》的“告白”增添，菠菜成了养分周详的“黄金蔬菜”，消费量大大扩展。

　　当然，即使菠菜含铁量没有那么高pm电竞，吃了也不会力大无尽，但并不影响它本色的优越。

　　提到莴苣，大部门同伙会思到吃茎的莴笋，但最早的莴苣以及现正在的莴苣，形式上然则天冠地屦。

　　随后的时辰里，莴苣发规矩在地中海界限内速速传达，并正在罗马帝国光阴迟缓驯化出食叶的蔬菜种类——散叶莴苣，再随后叶用莴苣发端向更广的界限传达。

　　呙国使者来汉，隋人求得菜种，酬之甚厚，故名掌珠菜，今莴苣也。——《清异录》

　　莴苣传入后，便被增添种植，然而种着种着，莴苣正在我国长成了它妈都不清楚的状貌。

　　宋代时，浮现了油麦菜（没错油麦菜是叶用莴苣的一种），油麦菜不稀奇，散叶变直立最最少照旧吃叶。

　　而同光阴浮现的莴笋，变异就相当大了pm电竞，直接从食叶酿成了食茎，随后依赖多种上风莴笋被大周围种植，目前已成为我国主流蔬菜之一。

　　别急，莴苣又有第二次传入，咱们现正在叫它生菜，生菜正在植物学上本来便是叶用莴苣蔬菜。

　　不只传入我国的莴苣爆发了变异，传入欧洲的莴苣也长成了它妈都不清楚的状貌pm电竞蔬菜，16世纪前后欧洲浮现了直立莴苣（罗马生菜），结球莴苣（结球生菜），皱叶莴苣（平凡生菜）。

　　当然这些“莴苣”也正在随后的时辰里传入我国，被广大种植，此中皱叶莴苣也便是生菜是目前兴盛最好的一种。

　　末了希冀明白西红柿、菠菜、莴苣的“故事”后，再吃它们时，味蕾除表的滋味，能让大多会意一笑。菠菜莴苣等3种舶来蔬菜莴苣正在我国长成它妈都不看pm电竞法的式样