差别色彩的蔬菜之间养分因素不尽一致，对壮健的效率也有所差别，应尽量搭配食用。

　　深色蔬菜中种种养分素和抗氧化因子的含量较高，统一类蔬菜中，色彩深的种类养分代价更高蔬菜，如深血色的番茄中番茄红素含量远高于粉血色的番茄pm电竞。

　　叶菜中，深绿色的种类其维生素B2、叶酸、类黄酮等多种养分因素也高于浅绿色的叶菜。

　　《中国住民炊事指南》恳求每天深色蔬菜摄入量要占到蔬菜总量的一半以上，即：绿色、黄色及血色蔬菜应当占一天蔬菜摄入量的 1/2 以上，同时对紫色、白色蔬菜也要统筹到，蔬菜的品种越多越好。

　　蔬菜含水分较多，平常含水量为65%-90%，假若安置期间长，水分丢失，口感变差，维生素C也因产生氧化解析而耗损，个中的亚硝酸盐浓度能够上升几十倍甚至几百倍，倒霉于糖友的身体壮健。

　　《中国2型糖尿病炊事指南》引荐糖尿病患者逐日蔬菜摄入量500克掌握蔬菜，不只仅是为了局限血糖pm电竞，还能够抗御和局限糖尿病并发症的产生与发达。

　　蔬菜稀少是深绿色蔬菜富含维生素C、胡萝卜素、类黄酮等养分物质，这些都是人体厉重的抗氧化剂，看待局限和抗御并发症阐扬着厉重效率pm电竞。

　　烹调暴露菜时，正在加热经过中可发作一种氧化酶，对维生素C有较强的损坏效率，但这种酶正在温度85℃时就会被损坏蔬菜。

　　通过缩短蔬菜加热期间，削减养分素的耗损，但对有自然毒素的扁豆等豆类蔬菜，则务必弥漫加热，以降解毒素确保和平蔬菜。

　　烹饪完毕，连汤带菜尽速食用，避免屡屡加热耗损维生素，并避免因安置期间长增长亚硝酸盐的含量。

　　胃排空减慢：先吃蔬菜等于正在胃里做了铺垫pm电竞，再吃主食，胃排空就会受阻pm电竞，主食进入幼肠的期间延伸，吸取就会减慢，血糖也会降低。

　　吸取延缓:先吃蔬菜再吃主食，蔬菜动作物理障蔽可阻隔主食与肠内消化酶的接触，延缓碳水化合物的吸取，血糖也会下降。

　　控量不难:糖友须要局限每天的主食量，使得很多糖友总有吃不饱的感应，假若先吃蔬菜，待菜吃足了，能够增长糖友的饱腹感，更容易被满意。糖尿病患者按这8个pm电竞形式吃蔬菜既能帮帮管造血糖又能戒备并发症