本栏目数据由新发地批发墟市数据统计部分逐日统计新发地数百个商家后汇总得出，正在绿松鼠独家刊发，同时上报国度农业部墟市音讯司。

　　上周（2024年1月13日-1月19日）前期，白条猪批发的均匀价持续上行pm电竞蔬菜，周后期涨幅略大极少。

　　1月19日，新发地墟市白条猪批发均匀价是16.90元/公斤，比上上周同期（1月12日）的16.0元/公斤上涨5.63%；比上月同期（12月19日）的17.0元/公斤低重0.59%；比旧年同期的19.0元/公斤低重11.05%。周环比分明上涨；月环比微幅低重；年同比大幅低重。上上周末价值同比低重11.11%，上周末价值同比降幅稍有收窄。

　　上周，日均上市量环比扩展2.41%，旧年同期周环比扩展1.95%，使得上周同比降幅略有收窄。年同比降幅缩幼，合键因为是旧年此时曾经是夏历尾月二十九，节前的采购顶峰期亲密尾声，上市量周环比增幅缩幼；而本年此时则刚才步入夏历腊八，刚才进入节前的采购顶峰期，需求渐渐繁荣，日均上市量周环比扩展，不过还没有到节前的采购顶峰期，环比增幅也不太分明。

　　上周，因为有夏历的“腊八”，民间有“过了腊八便是年”的说法，肉类消费有所扩展，需求对价值出现了肯定的维持效力，是以上周肉价正在周前期涌现慢慢回升的走势，周中期一度有“跳涨”之势，不过真相毛猪供应满盈，到周后期白条猪的批发价值固然原委无间上涨，但已是强弩之末。毛猪价值此波上涨的势头曾经销声匿迹，只是白条猪的价值受到消费的维持还正在走高，但已处于上涨乏力的形态。

　　周前期价值上涨，一方面是中幼型养殖场有扛价的愿望，大型养殖场也赐与配合，使得肉价相对坚挺极少。但这仅仅是姑且形象，猪价有所仰面此后，养殖场出栏愿望克复，猪价、肉价就失落了无间回升的维持。

　　后期，因为需求渐渐巩固，对价值的维持力也渐渐巩固，肉价有或许再有几波幼幅上涨的行情，不过这种上涨行情也会斯须即逝，颠簸的年光都很短，颠簸的幅度也不会太大，祈望养殖场可以收拢机遇，顺时出栏。根据目前毛猪供应的才气及屠宰厂库存较大的情景来看，春节之前肉价依然缺乏反弹的底子。

　　1月19日，新发地墟市鸡蛋批发均匀价是8.61元/公斤，比上上周同期（1月12日）的8.20元/公斤5.0%；比上月同期（12月19日）的9.32元/公斤低重7.62%；比旧年同期的10.78元/公斤低重20.13%。周环比分明上涨；月环比分明低重；年同比大幅低重pm电竞蔬菜。上上周，年同比低重21.15%，上周同比降幅略有缩幼。

　　上周前期，鸡蛋价值根本上延续上上周的走势稳中有降；不过到了周中期，蛋价涌现一波上涨行情，分明反弹；周后期价值根本上保留不变。

　　周中期蛋价急迅上涨，合键是人工拉动，是蛋商为了出货对蛋价举办了拉抬。收集报价上涨此后，蛋商会以低于收集报价的价值出货，网罗向食物加工场、零售网点出货，也网罗向批发墟市出货蔬菜。因为积聚的鸡蛋鲜度低重，批发墟市的商户人人禁止许担当，纵使价值相对低极少，但为了庇护本人的信用，也禁止许代销积聚鸡蛋pm电竞。是以，近期蛋商的合键劳动便是尽疾出售本人积聚的鸡蛋。

　　因为积聚鸡蛋进入贯通周围，养鸡场鸡蛋的出售进度有所放缓，不过养鸡场对蛋价上涨也是欣然担当。奇特是进入尾月此后，住民对鸡蛋的采购量有所扩展，而蛋价相对低廉，也刺激了礼盒的出售，上周鸡蛋礼盒的销量是大幅扩展的，这既有利于养鸡场鸡蛋的出售，也有利于蛋商积聚鸡蛋的出售。

　　鸡蛋出售也有“买涨不买落”形象，蛋价上涨此后刺激了鸡蛋出售，不过这种刺激相当来说依然比拟短暂的，有批发墟市的商户臆度，蛋商手中的鸡蛋存量依然比拟多的，短年光内无论涨价抑价，蛋商都市加大出售力度，力求正在春节之前出售出去。蛋价上涨的流程比拟短暂蔬菜，对出售的刺激也比拟短暂。随后，正在春节之前蛋价还会涌现回落，此波蛋价上涨的流程也会销声匿迹。商户臆度，始末短暂的刺激此后，蛋价下行压力已经较大。

　　1月19日，新发地墟市蔬菜加权均匀价是3.23元/公斤，比上上周同期（1月12日）的3.19元/公斤上涨1.25%；比旧年同期的5.07元/公斤低重36.29%。周环比幼幅上涨；年同比大幅低重。上上周末，价值同比低重23.13%，上周同比降幅分明放大。

　　旧年同期是夏历尾月二十九，蔬菜价值抵达当年的最高点，而本年上周末仅仅是夏历尾月初九，蔬菜价值刚才着手启动节前上涨形式，价值相对较低。旧年尾月初九，蔬菜的加权均匀价是3.68元公斤，尾月同比价值低重12.23%。上上周末，尾月同比价值低重13.08%，上周同比价值降幅略有收窄。

　　上周后期，蔬菜的全部价值暴露稳步上涨的走势。价值上涨合键有两方面的因为：一方面是周后期我国大个别区域再次涌现降温及雨雪气象，影响了蔬菜的发展和采收；一方面是进入尾月此后，菜价进入节前上涨形式。

　　正在强降温到来之前，极少积聚商和商户都着手启动储藏的圭臬，此日出售的蔬菜，或许是商户3-4天之前收购的，此日收购的蔬菜，或许要过3-4天赋能出售，有的或许须要4-5天或者1周之后才出售，通常会积聚4-5天的蔬菜，这些积聚的蔬菜，大个别是茄果类蔬菜，稍微耐储极少，网罗黄瓜、西葫芦、椒类、豆角类蔬菜，也网罗极少瓜类蔬菜。此类蔬菜大个别耐储性好极少，商户说这是为了保护后期蔬菜的供应，提前积聚极少蔬菜，省得菜价上涨，收不到菜。因为一个别蔬菜没有进入墟市而是进入积聚形态，此类蔬菜供应涌现姑且淘汰，价值也相应会走高极少。上周价值上涨，一个别因为便是蔬菜供应淘汰。而蔬菜供应淘汰，并不全部是地头产量低重，是有一个别蔬菜推迟了上市年光，滞留正在冷库中。

　　上周后期的强降温及雨雪气象，对极少蔬菜的价值也起到提振效力，上周后期价值上涨中比拟有代表性的是湖北露地临蓐的圆白菜，因为表地降雨，采收难度扩展，也有蔬菜表面含水量增大容易涌现冻害或变质，商户不敢砍收，使得墟市价值有所抬升。与此近似的再有河北中南部临蓐的香菜、幼菠菜等，均是降雪影响了采收。同时，南方产区正在此番降温流程中降温激烈，表地极少蔬菜发展受到影响，乃至于不得不从北方产区收购极少大棚蔬菜替换，山东大棚芹菜也有南运形象，拉动北京墟市价值走高。

　　别的，极少蔬菜价值上涨，合键是邻近春节，需求相对繁荣极少，地头价值上涨，而墟市需求又对价值上涨变成维持，也导致价值有所走高。比拟有代表性的是云南临蓐的豆角类蔬菜和山东的椒类蔬菜pm电竞，本年表地豆角类、椒类蔬菜是扩种的，前一段年光的价值正在近几年同期处于偏低水准，进入上周此后，除受到表地降温影响以表，也有需求转旺的要素，上周的价值渐渐坚挺起来。

　　随后，间隔春节会越来越近，蔬菜的全部价值再有肯定的上涨空间。平常景况下，春节前后的菜价是一年中的最高点，旧年春节时候的加权均匀价冲破5元/公斤的价位，本年纵使达不到旧年的高点，后期价值上涨的空间依然相对大极少。

　　目前，蔬菜的供应已经满盈，耐储蔬菜的存量较大，这是蔬菜保供的基石，也是稳价的底子pm电竞，唯有鲜嫩蔬菜的价值颠簸幅度略大极少，这是节日消费的平常形象，不过本年节前菜价上涨的流程会相对温和。蔬菜价钱先降后涨猪肉鸡蛋价钱上行丨新发地一周菜pm电竞价