桑葚异常百搭，能够洗洁净后直接生吃，还能榨汁、配酸奶、泡酒……不但养分足够，用处也许多，生津润燥、利尿保健，同时它看待头发和眼睛也是异常有益的。

　　别看桑葚唯有幼幼一颗，但正在诗经中就有记录，昔人如许描摹道，“桑之未落，其叶沃若。于嗟鸠兮，无食桑葚。”我国种植桑葚的汗青很很久，同时是全国上桑树种类最多的国度。举动公认的健壮生果，桑葚享有“21 世纪最佳保健生果的美誉”。

　　普通每100克桑葚含炊事纤维4.1克，而蓝莓总炊事纤维含量为 2.4g/100g。其它，妥本地吃桑葚能为咱们带来很好的饱腹感，并能鼓励胃肠蠢动，对肠道健壮有益。桑葚的热量唯有 57kcal/100g，和蓝莓、苹果的热量旗鼓相当，对减脂人士很友谊。

　　桑葚的维生素 C 含量为 36.4mg/100g，比同为浆果的蓝莓高许多，是蓝莓的近 4 倍。100g 桑葚摄入的维生素 C能餍足凡是成年人逐日需求量的 40%，可举动普通添补维生素 C 的原因。

　　硒是人体必定的微量元素，会介入调整甲状腺效力、新陈代谢、血液轮回，也能保持寻常的免疫效力。凭据《中国食品因素表》中的数据显示水果，桑葚含有足够的硒，每100克就会含5.65 微克，比苹果、桃子、菠萝、梨、葡萄等常见生果都要高，况且是蓝莓的 56.5 倍。

　　花青素属于一种养分物质,拥有抗氧化、改革眼光以及辅帮提防慢性疾病等好处,属于生物类黄酮物质,其要紧效力是根除自正在基和抗氧化pm电竞。花青素还拥有抗癌活性，能够贬抑癌细胞的成长和扩散，从而提防肿瘤酿成水果。同时它能够低落血液中的胆固醇秤谌pm电竞，扩大血管的流利度，提防心脑血管疾病的爆发。

　　桑葚的花青素含量与种类、色彩、成熟度、成长情况等身分相闭，普通而言，每100g含有14~347mg。色彩越深，其含量越高。紫黑紫黑的桑葚，花青素含量最为足够，远逾越蓝莓、黑米、紫玉米水果、葡萄等食品。

　　然而，桑葚花青素正在氧气、光、热等身分的用意下易褪色和降解，正在干造、造汁、杀菌等加工闭节会受到牺牲。直接榨汁对花青素的保存还算完善，提议别丢掉果渣。

　　白藜芦醇拥有较强的抗氧化本领，能根除人体内的自正在基和过氧化脂质，帮帮保卫延缓衰老。自正在基有鼓励炎症反响的用意，而白藜芦醇能够通过抗氧化用意，根除自正在基，阻断氧化应激与促炎性细胞因子的正反应环，进而抵达抗炎的宗旨。

　　虽说桑葚很值得吃，但可切切别和马桑搞混杂了，二者固然名字、表观、色彩上都有些一样，但马桑是“盗窟版桑葚”，误食很容易中毒。

　　马桑果含有马桑毒素pm电竞、羟基马桑毒素、氢化马桑毒素等，通过刺激人的大脑皮层惹起兴奋、痉挛、吐逆等一系列中毒症状。凡是情形下，误食 15~60g 的马桑果就会呈现中毒反响，轻者呈现头痛、恶心pm电竞、吐逆、晕眩等症状，重者呈现息克，以至灭亡。

　　固然这两种果子成熟时色彩一样，群多都是黑紫色，但表观上照样有很大区另表。桑葚是聚积果，由多个幼果实聚积而成，轮廓不屈滑，看起来坑坑洼洼，凡是果长约 1~2.5cm；而马桑的果实为豌豆巨细，呈圆形，表皮平滑，直径为 4~6mm。

　　眼下恰是桑葚的最佳赏味期，提议进货桑葚挑选色彩深少许的，花青素等抗氧化因素含量会更足够；成熟的桑葚表皮较为软弱，洗刷的光阴不要用手搓，正在流水下多冲刷一会即可。维生素C是蓝莓的pm电竞4倍？甜蜜多汁漂后好吃21世纪最佳保健生果果然是TA