蔬菜是维生素和矿物质的紧要源泉。蔬菜分以下几类，1.叶菜类如白菜、菠菜、韭菜蔬菜、油菜等pm电竞，是胡萝卜素，维生素B2、维生素C、矿物质和炊事纤维的优秀源泉。绿叶蔬菜和橙色蔬菜养分素含量较厚实，非常是胡萝卜素。2.根茎类蔬菜中的大蒜、芋艿、洋葱、马铃薯富含硒。3.瓜茄类蔬菜中的辣椒、苦瓜等，维生素C含量厚实。4.鲜豆类如毛豆、四序豆、扁豆、豌豆等胡萝卜素较高，还含有厚实的钾、钙蔬菜、铁蔬菜、锌pm电竞pm电竞pm电竞、硒等。5.菌藻类食品如蘑菇pm电竞、香菇、银耳、木耳pm电竞、海带、紫菜等。富含厚实卵白质、炊事纤维、碳水化合物、维生素和微量元素。蔬pm电竞菜的养分代价