蔬菜是指能够做菜、烹调成为食物的一类植物或菌类，蔬菜是人们平居饮食中必弗成少的食品之一。蔬菜可供给人体所一定的多种维生素和矿物质等养分物质。

　　据国际物质粮农结构1990年统计，人体一定的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。另表，蔬菜中尚有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健壮有用的因素pm电竞，目前果蔬中的养分素能够有用防备慢性、退行性疾病的多种物质，正正在被人们探讨展现。

　　常见分类征求“植物学分类法”，“食用(产物)器官分类法”，“农业生物学分类法”。

　　蔬菜种子和加工收藏蔬菜则是我国蔬菜要紧的进口品类，要紧举动国内蔬菜品类的调剂。2019年进口蔬菜种子占43.17%，加工收藏蔬菜占39.78%，干蔬菜占8.96%，鲜冷冻蔬菜占8.09%。

　　目前，我国依然成为宇宙上最大的蔬菜、瓜类临蓐和消费国，蔬菜依然成为我国仅次于粮食的第二着述物。

　　我国蔬菜临蓐上风区域征求华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海方法蔬菜等，临蓐渐渐向六大古板上风区域纠合;蔬菜临蓐的平安性、生态性、程序化、范畴化、方法化、集约化和品牌化秤谌进一步普及，临蓐才气进一步加强。据预测，另日10年我国蔬菜面积趋于稳固pm电竞，产量延长慢慢趋缓，蔬菜临蓐正在一段期间内将连结均衡宽松状况。

　　蔬菜是世界人均消费量最大的食物pm电竞，是对世界乡下住户人均可把持收入延长功绩最大的种植业，同时又是世界农产物国际生意顺差最大的产物，蔬菜产供销是世界从业职员最多的物业，以是国度须要加大对蔬菜物业的援救珍惜力度，确保蔬菜物业接续稳固兴盛是保民生、惠民生pm电竞、保稳固和促谐和的巨大民气工程。目前蔬菜物业供销根本均衡，根本餍足人们生存须要。只是跟着国民生存秤谌的普及，消费平安无公害的蔬菜产物或者有机蔬菜，已成为当今人们生存和珍惜自己健壮的谋求蔬菜，以是，现正在的蔬菜临蓐已由过去的珍贵单产、总产和种类多样，转向珍贵品德、专用养分价格和无公害临蓐。

　　图表- 56：2017-2021年深圳市农产物集团股份有限公司蔬菜产销率领悟

　　图表- 57：2017-2021年深圳市农产物集团股份有限公司财政情形领悟

　　图表- 59：2017-2021年北京顺鑫农业股份有限公司蔬菜产销率领悟

　　图表- 62：2017-2021年山东登海种业股份有限公司蔬菜产销率领悟

　　图表- 65：2017-2021年上海银龙农业兴盛有限公司蔬菜产销率领悟

　　图表- 69：2017-2021年北京绿富隆农业有限职守公司蔬菜产销率领悟

　　图表- 70：2017-2021年北京绿富隆农业有限职守公司财政情形领悟

　　图表- 72：2017-2021年河北亚雄新颖农业股份有限公司产销率领悟

　　图表- 73：2017-2021年河北亚雄新颖农业股份有限公司财政情形领悟

　　图表- 75：2017-2021年新疆冠农果茸集团股份有限公司产销率领悟

　　图表- 76：2017-2021年新疆冠农果茸集团股份有限公司财政情形领悟

　　图表- 78：2017-2021年甘肃亚盛实业（集团）股份有限公司产销率领悟

　　图表- 79：2017-2021年甘肃亚盛实业（集团）股份有限公司财政情形领悟

　　图表- 81：2017-2021年甘肃省敦煌种业集团股份有限公司产销率领悟

　　图表- 82：2017-2021年甘肃省敦煌种业集团股份有限公司财政情形领悟

　　图表- 89：2022-2026年中国蔬菜墟市需求预测返回搜狐，查看更多环球蔬菜墟pm电竞市产量为1356亿吨